Für eine qualmfreie Patientenküche - Pour une cuisine sans fumée 

 

 

For a smoke-free hospital kitchen.

In a Malawi hospital, patients do not benefit from catering. Therefore, patients are always accompanied by a woman of their family, and, of course, very often by this woman's small child or children. Accompanying women and children sleep near the hospital and cook for their family members during their stay at the hospital.

 

The women cook on some 150 open fire places in the so-called patients' kitchen. Unfortunately, this "kitchen" is not equipped with sufficient ventilation, so that women and children sit and cook for hours in very dense smoke and thus under intolerable and dangerous conditions. As lots of women and children suffer from serious lung problems, it has now been decided to ventilate the building naturally and to install individual smoke extractors above each cooking place.
Another, even worse, problem is that each month 2-3 babies or small children are being hospitalized with extreme burnings, after having fallen into either the cooking broth, or the open fire. This must stop.
However, in order to ensure a successful renovation, we must not change the habits of these women to cook on open fire.

Moreover, besides the renovation of the kitchen, the room where women and children stay at night or during rain will be enhanced and extended.

 

My long experience in building chimneys and stoves led me to accept the management of this project. I have been to Malawi for the first time in November 2011 and will now work out the necessary plans, so that we can hopefully start with the works around May/June 2012.

 

Please help promote the installation of a kitchen free of dense smoke and improve the conditions of these women, who cook for their family members. Each donation (tax deductible) is valuable :
Fondation Ste Zithe
Banque et Caisse d'Epargne de l'Etat ( Luxembourg )
No:  LU47 0019 1300 1330 3000

Anders als in Europa erhalten die Patienten in Malawi im Krankenhaus keine Verpflegung. Das ist nicht üblich und dafür gibt es keine Mittel. Deshalb werden Patienten stets von Angehörigen begleitet, die in der Nähe des Spitals warten und übernachten. Diese Betreuerinnen der Patienten kochen für Ihre Angehörigen im Spital.
In dieser Patientenküche befinden sich viele offene Feuerstellen, auf denen das Essen zubereitet wird. Da der Raum über keine ausreichende Lüftung oder Abzugsmöglichkeit verfügt, herrschen dort unerträgliche Luftverhältnisse.
Während bei europäischen Besuchern nach wenigen Sekunden die Augen vor Qualm brennen und das Atmen schwierig wird, verharren die malawianischen Frauen gemeinsam mit ihren Kindern oft stundenlang in diesem verqualmten Raum. Die Situation in dieser Küche beeinträchtigt die Gesundheit der Frauen und Kinder und kann nicht mehr verantwortet werden.
Wichtig für den Erfolg der Sanierung ist es, dass ich eine Lösung finde, die bei den Frauen auf Akzeptanz stösst. Deshalb wird auch zukünftig über offenem Holzfeuer gekocht werden.Erforderlich sind aber eine natürliche Ventilation im Gebäude und Rauchabzugssysteme über den Kochstellen. Neben der Sanierung der Küche soll auch der Raum, in dem sich die Frauen bei Regen und bei Nacht aufhalten, saniert und erweitert werden.
Als gelernter Kamin-und Ofenbauer mit jahrzehntelanger Berufserfahrung habe ich mich bereit erklärt, die Leitung dieses Projektes zu übernehmen. Im November 2011 werde ich das erste mal nach Malawi fliegen, um mir die Situation an Ort anzuschauen, um dann Pläne auszuarbeiten, damit wir so schnell wie möglich mit den nötigen Arbeiten beginnen können.

„Musel-Sauer Mediathéik“ unterstützt das Projekt in Malawi mit 3.500 Euro

 

Anfang Februar dieses Jahres hatte die „Musel-Sauer Mediathéik“ zu einem afrikanischen Wochenende unter dem Motto „The Sense of Africa“ ins Kulturzentrum nach Wasserbillig eingeladen. Es war eine Wohltätigkeitsveranstaltung mit afrikanischem Essen, afrikanischer Live-Musik und Tänzen und farbenprächtigen Bildern mit in Afrika lebenden Tieren, welche zwei Ziele verfolgte: Einerseits konnte der Wasserbilliger Emil Antony sein Projekt „Eine qualmfreie Küche“, das er zusammen mit verschiedenen Vereinigungen vor Ort in Namitete in Südostafrika leitet, einem interessierten Publikum mit Hilfe einer Multimediaprojektion vorstellen. Andererseits wollte der Verwaltungsrat der „Musel-Sauer Mediathéik“ dieses soziale Projekt des Wasserbilliger Bürgers durch den Erlös des Abends finanziell unterstützen.

Kurz zum Projekt: Als gelernter Ofen- und Kaminbauer hat sich Emil Antony bereit erklärt, zirka 160 Kochstellen mit Rauchabgassystemen für die Küche in der großen Halle neben dem Krankenhaus zu planen und zu bauen. In “Sainte Gabriels Hospital“ in Malawi kocht nämlich nicht ein Koch, sondern die Angehörigen der Patienten müssen selbst für die Verpflegung ihrer Familienangehörigen, die medizinisch im Krankenhaus behandelt werden, sorgen. Die Frauen, oft von ihren Kindern begleitet, kochen auf vielen offenen Feuerstellen in einem Raum, in dem es keine Rauchabzugsmöglichkeiten gibt. Folgen für die Gesundheit: Augen- und Lungenprobleme durch Rauchentwicklung sowie schwere Verbrennungen durch umfallende Kochtöpfe oder Stürze ins offene Feuer.

Die Pläne für die qualmfreie Küche sind bereits lange fertig, die Arbeiten sollen nun Mitte Mai beginnen, wenn Emil Antony nach Malawi reisen wird. Doch die Kosten für das Projekt sind groß. Unterstützung kommt nun aus Wasserbillig. Im Rahmen einer kleinen Feierstunde im Restaurant Joël Schaeffer in Mertert überreichten die Verantwortlichen der „Musel-Sauer Mediathéik“ im Beisein der beiden Köche Franky Steichen und Joël Schaeffer, welche das afrikanische Menü unentgeltlich zubereitet hatten, kürzlich einen Scheck in Höhe von 3.500 Euro an Emil Antony. Präsident Jérôme Laurent bedankte sich ganz herzlich bei allen Personen, die durch finanzielle, materielle oder tatkräftige Unterstützung zum großen Erfolg dieser Benefizveranstaltung beigetragen haben. Dankesworte an alle Beteiligten richtete auch Emil Antony aus, der sich zudem sehr erfreut über diese noble Geste zeigte.

Wer den Bau der qualmfreien Küche mit einer Geldspende unterstützen möchte, kann eine Überweisung auf das Konto der „Fondation Ste-Zithe“ BCEE LU47 0019 1300 1330 3000 mit dem Vermerk „Qualmfreie Küche“ tätigen. Die Spenden sind steuerlich absetzbar. (MBe)

(Foto: Marc Beissel)

 

"Ihr lieben Menschen in der Heimat, 

Von Berufs wegen- und mit einem Lächeln gesagt, bin ich verpflichtet, an Engel zu glauben. Dass ich aber einmal mit ihnen praktisch Bekanntschaft machen würde, habe ich nicht im Traum erwartet. Aber die Wege des Herrn sind ja bekanntlich ........ 

Es ist für mich ein Wunder, dass unser Problem der durch Rauch- und Verbruehungsgefahren krankmachenden Patientenküche dadurch gelöst werden konnte, dass Emil Antony aus Wasserbillig davon hörte und den Pinsel, mit dem er so wunderbare Bilder afrikanischer Tiere malt, zur Seite legte, um all die Erfahrungen seines Berufslebens als Schornsteinfachmann selbstlos für uns zu nutzen. Emil Antony, als ehemaliger Schornsteinbauer- Innungsmeister, ja selbst auch irgendwie ein "schwarzer Mann", hat in Luxemburg getüftelt, geplant und unermüdlich Geld aufgetrieben, um seine Pläne hier in Malawi unter Bedingungen zu verwirklichen, die mit den geregelten Verhältnissen bei Ihnen zu Hause ja überhaupt nicht zu vergleichen sind.

Ich bin ihm dankbar, dass er es durch zähes Verhandeln und fachliche Beaufsichtigung geschafft hat, die neue, rauchfreihe Küche zu verwirklichen. 

 

Ihr alle, die Ihr mit finanzieller Unterstützung zum Gelingen beigetragen habt, hättet erleben sollen, wie glücklich die Frauen zum Schluss um die Oefen herumgetanzt sind. Sie haben für Euch alle getanzt !

Ich weiss, dass es leider auch Misstrauen gab, bis hin zur Vermutung, dass Emil da doch irgendwie davon profitieren würde. Das tut mir weh, weil ich gesehen habe, was er für dieses Projekt auf sich genommen hat : eine Unzahl von Vorträgen, um das nötige Geld zu sammeln, Trennung von der Familie, Ärger mit den Behörden und der Kampf mit der afrikanischen Arbeitsmoral .... Seine selbstlose Hilfe (ich weiss, dass er das jetzt nicht hören möchte) hat ihn nicht nur Sachverstand, Zeit, Nerven und Zähigkeit gekostet, sondern obendrein eigenes Geld.

Ihm und Ihnen allen, die Sie so selbstlos gespendet haben, kann ich nur dadurch im Namen ungezählter künftiger Patienten danken, indem ich jeden von Ihnen in unsere Gebete einschliessen werde.

Mit frohem "Vergelt's Gott",

Euere Schwester Justina.